프로그램 소개
커피를 200% 즐기고 싶은 분들과 함께하는 홈 브루잉 클래스! •
카페의 일반 메뉴는 모두 마셔본 당신! → 이제 핸드드립 커피도 즐겨보고 싶다면?
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커피값이 모이면 티끌모아 태산! → 환경도 지키면서 커피값도 줄여보고 싶다면?
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주말 아침을 깨우는 특별한 커피 한 잔! → 커피와 함께 기분 좋은 하루를 시작하고 싶다면?
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카페인 걱정없이 커피를 마실 수 있다면 좋겠는데.. → 건강하게 커피를 마시는 방법이 있다면?
호스트 소개
안녕하세요! 카페인 뱀파이어 15년차, 요가를 즐기며 컴퓨터 개발을 하는 레이첼(이민정)입니다. 에스프레소가 뭔지 몰랐던 20살, 이제는 하루도 빼놓지 않고 즐기는 게 커피입니다.
커피를 정말 좋아하다보니 제대로 공부하고 싶어서 학원도 다니고, 세미나도 가고, 틈틈이 교육도 듣고 있어요.
카페인에 취약한 몸을 가졌지만 맛있는 커피를 좋아하고 카페 투어를 사랑해요.
맛있는 커피를 좋아하고 카페 투어를 사랑해요. → 이제는 집에서도 카페인 걱정없이 커피를 즐길 수 있는 방법을 찾아봐요!
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(사)한국커피협회 인증 홈카페마스터 취득 (2023)
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(사)한국커피협회 인증 로스터마스터 취득 (2023)
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SCA(Specialty Coffee Association) Barista Skills Foundation 취득 (2023)
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SCA(Specialty Coffee Association) Barista Skills Intermediate 취득 (2023)
프로그램 진행 순서
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호스트 소개 및 프로그램 진행 안내 (10분)
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홈 브루잉을 위한 기초 지식 (20분)
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가장 건강하게 커피를 즐기는 방법, 핸드드립
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홈 브루잉의 3대 요소
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커피 품종, 로스팅 타입, 가공방식의 차이
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TDS와 추출 수율, 맛의 변화
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홈 브루잉을 위해 필요한 도구를 선택하는 방법 (15분)
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브루잉 추출 도구의 특징
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드리퍼, 종이필터, 커피포트, 그라인더, 전자저울
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홈 브루잉 변수를 파악하는 방법 (30분)
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물이 미치는 영향
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분쇄도가 미치는 영향
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블루밍(뜸)이 미치는 영향
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푸어링이 미치는 영향 (핸드드립 or 푸어오버)
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추출 비율과 추출 시간이 미치는 영향
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직접 즐기는 홈 브루잉 체험 (20분)
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독특한 커피와 레서피 소개하기 (20분)
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카페 추천 및 기타 정보 공유 (10분)
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서울, 부산 카페 추천
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커피 관련 커뮤니티, 기타 교육 플랫폼, youtube 추천
추천 대상
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홈 브루잉에 관심을 가지고 이제 막 시작하고 싶은 분
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주 3회 이상 커피를 마시지만 맛있는 커피가 무엇인지 모르는 분
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전문적으로 커피를 배워본 적은 없지만 커피 기초 지식을 쌓고 싶은 분
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카페인 때문에 커피를 마시기는 어렵지만 커피를 좋아하는 분
공지사항
무료 주차 공간이 따로 없으므로, 유료 주차를 원하지 않을 시 대중교통을 이용하시기 바랍니다.
제공사항
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브루잉에 필요한 커피 장비 및 재료 일체
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드리퍼, 종이필터, 커피포트, 그라인더, 전자저울, 원두, 물, 간단한 다과
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드리퍼: 하리오 V60, 클래버, 칼리타 사용 예정
준비물
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(필수) 든든한 위장 : 커피를 많이 마십니다. 식사는 필수!
: 커피를 많이 마십니다. 식사는 필수! •
(선택) 같이 즐겨보고 싶은 원두를 가져와주세요.
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(선택) 사용하던 드리퍼나 그라인더가 있다면 가져와주세요.
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(선택) 커피와 잘 어울리는 다과가 있다면 가져와주세요.
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(선택) 원두 소분을 원하시는 경우 지퍼백을 가져와주세요.